【药膳】砂陈鲫鱼汤—春季防感健脾胃祛湿精选

发布科室: 发布时间:2016-03-22

 

砂陈鲫鱼汤 

原料:

白鲫鱼一条1斤左右,春砂仁3克,陈皮3克,香菜20克,生姜10克,盐适量。

做法:

白鲫鱼杀好洗净入锅煎一下,两面稍煎黄后加适量开水,大火煮成乳白色的汤,放入砂仁、陈皮、香菜、生姜和盐,再稍煮3分钟左右即可出锅。

功效:

此汤为营养丰富的防感健脾胃祛湿汤,尤其是补脾胃的功效甚好,且补而不燥。

春砂仁:温暖脾胃,补气养血。春砂仁是驰名中外的名贵中药材,据宋代的《开源通宝》和明代的《本草纲目》记载,春砂仁有性味辛温、健胃、行气调中、消食安胎的作用。用其制成的菜式,享誉四方。

陈皮:用于胸腹胀满等症,长于理气,能入脾肺;用于湿阻中焦、脘腹痞胀、便溏泄泻,以及痰多咳嗽等症,又善于燥湿化痰;用于脾虚饮食减少、消化不良,以及恶心呕吐等症。

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