【每周药膳】鲜紫苏叶滚黄骨鱼汤——养阳健脾祛湿醒胃

发布科室: 发布时间:2016-05-04

 

鲜紫苏叶滚黄骨鱼汤

材料:鲜紫苏叶80 克、黄骨鱼400 克、生姜3 片。

做法:把紫苏叶洗净;黄骨鱼宰洗净,煎至微黄,溅入少许热水,再加入姜和适量的水,大火煮沸后改文火约10 分钟中,撒入紫苏叶,片刻下盐便可。

功效:紫苏为解表类中药,且有散寒行气、和胃解表之功,湿重的南方常常用它行气祛湿、祛腻滞和解鱼虾之毒用。同时亦是食药兼之,入汤入菜时有鲜香和微带惹味的辛辣,特别适宜春湿冬冷时用。而黄骨鱼是无鳞的河鱼,中医和民间都认为无鳞的鱼能养阳滋补。鲜紫苏叶滚黄骨鱼,鲜香美味,有养阳健脾、祛湿醒胃之功,老少皆宜。

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